DESCRIEREA OCUPATIEI
Ocupatia de operator la fabricarea berii sau "BERAR" se referã la ocupatia prin care un tehnolog trebuie sã aplice cunostintele stiintifice care îmbinate cu experienta practicã sã ducã la obtinerea unei bãuturi slab alcoolice (cu max. 6% vol. alcool) saturatã în CO2, numitã BERE, rezultat al fermentãrii sub actiunea drojdiilor selectionate a mustului din malt fiert în prealabil cu adaos de hamei pentru imprimarea gustului si aromei specifice.
Un bun berar trebuie sã stie sã ia hotãrârile necesare atunci când datele pe care le posedã nu sunt suficient clarificate în legãturã cu materia primã, apa, utilajul, utilitãtile si respectarea fazelor tehnologice de obtinere a produsului.

Competente fundamentale
Comunicarea la locul de munca
Desfasurarea muncii în echipa

Competente generale la locul de munca
Aplicarea NPM si NPSI Asigurarea calitatii lucrarilor
Asigurarea calitatii lucrarilor
Asigurarea conditiilor igienico - sanitare
Planificarea activitatii proprii

Competente specifice
Aprovizionarea cu materii prime si semifabricate
Asigurarea fermentarii primare
Depozitarea berii filtrate
Filtrarea berii apte de consum
Manipularea si depozitarea materiilor prime si a materialelor auxiliare
Obtinerea mustului de bere
Urmarirea fermentarii secundare

ACTE PENTRU INSCRIERE
Buletin de identitate (original si copie)
Certificat de nastere (original si copie)
Certificat de casatorie,daca este cazul,(original si copie)
Diploma de studii, minim invatamantul obligatoriu, (original si copie)
Adeverinta medicala (apt curs calificare) de la medicul de familie
Dosar cu sina si folie plastic

DURATA : 4,5 luni