DESCRIEREA OCUPATIEI
Ocupatia presupune o sferã largã de competente, având în vedere gama variatã a preparatelor din carne cu tehnologii similare pe grupe mari de preparate si în acelasi timp specifice pentru fiecare tip de sortiment în parte.
Fabricarea preparatelor din carne implicã utilizarea de instalatii si utilaje cu caracteristici si parametrii de functionare specifici varietãtii sortimentelor de preparate.

Competente fundamentale
Comunicarea interactiva la locul de munca
Lucrul în echipa

Competente generale la locul de munca
Aplicarea normelor igienico - sanitar - veterinare si de protectie a mediului
Aplicarea NPM si NPSI

Competente specifice
Aplicarea tratamentelor speciale unor preparate din carne
Asigurarea calitatii preparatelor din carne
Conservarea - maturarea materiilor prime
Î ntretinerea curenta a instalatiilor si echipamentelor
Manipularea si depozitarea materiilor prime si a preparatelor din carne
Pregatirea pentru comercializare a preparatelor din carne
Prepararea specialitatilor din carne
Prepararea umpluturilor pentru semifabricatele în membrana
Realizarea semifabricatelor în membrana
Receptionarea materiilor prime si auxiliare la locul de munca

ACTE PENTRU INSCRIERE
Buletin de identitate (original si copie)
Certificat de nastere (original si copie)
Certificat de casatorie,daca este cazul,(original si copie)
Diploma de studii, minim invatamantul obligatoriu, (original si copie)
Adeverinta medicala (apt curs calificare) de la medicul de familie
Dosar cu sina si folie plastic

DURATA : 4,5 luni