DESCRIEREA OCUPATIEI
Lucratorii la fabricarea produselor lactate produc prin prelucrarea
laptelui: unt, diferite tipuri de branzeturi, alte produse lactate;
fierb laptele, separa smantana, incheaga laptele si il toarna in
forme sau malaxoare pentru obtinerea produsului finit.
Competente fundamentale
Comunicarea la locul de munca
Desfasurarea activitatii în echipa
Competente generale la locul de munca
Aplicarea NPM si NPSI
Asigurarea conditiilor igienico - sanitare
Planificarea activitatii de productie
Competente specifice
Aducerea materiilor prime la parametrii standardizati
Ambalarea produselor lactate
Aprovizionarea cu materii prime, materiale si ambalaje
Determinarea parametrilor în procesul de fabricatie
a produselor lactate
Fermentarea - maturarea produselor lactate
Igienizarea instalatiilor tehnologice si a ambalajelor Însamântarea
materiei prime
Î
ntocmirea documentelor de evidenta
Manipularea si depozitarea produselor finite
Pasteurizarea / sterilizarea materiei prime
ACTE PENTRU INSCRIERE
Buletin de identitate (original si copie)
Certificat de nastere (original si copie)
Certificat de casatorie,daca este cazul,(original si copie)
Diploma de studii, minim invatamantul obligatoriu, (original
si copie)
Adeverinta medicala (apt curs calificare) de la medicul
de familie
Dosar cu sina si folie plastic
DURATA : 4,5 luni |
