Preparator produse lactate

Cod COR: 7412.2.1

DESCRIEREA OCUPATIEI

Lucratorii la fabricarea produselor lactate produc prin prelucrarea laptelui: unt, diferite tipuri de branzeturi, alte produse lactate; fierb laptele, separa smantana, incheaga laptele si il toarna in forme sau malaxoare pentru obtinerea produsului finit.

Competente fundamentale

Comunicarea la locul de munca
Desfasurarea activitatii în echipa

Competente generale la locul de munca

Aplicarea NPM si NPSI
Asigurarea conditiilor igienico – sanitare
Planificarea activitatii de productie

Competente specifice

Aducerea materiilor prime la parametrii standardizati
Ambalarea produselor lactate
Aprovizionarea cu materii prime, materiale si ambalaje
Determinarea parametrilor în procesul de fabricatie a produselor lactate
Fermentarea – maturarea produselor lactate
Igienizarea instalatiilor tehnologice si a ambalajelor Însamântarea materiei prime
Întocmirea documentelor de evidenta
Manipularea si depozitarea produselor finite
Pasteurizarea / sterilizarea materiei prime

ACTE PENTRU INSCRIERE

Buletin de identitate (original si copie)
Certificat de nastere (original si copie)
Certificat de casatorie,daca este cazul,(original si copie)
Diploma de studii, minim invatamantul obligatoriu, (original si copie)
Adeverinta medicala (apt curs calificare) de la medicul de familie
Dosar cu sina si folie plastic

DURATA : 4,5 luni